Sayur Asem
Bahan:
3 lembar daun salam
6 buah melinjo
50 gram tetelan sapi
1 ikat kacang panjang
3 cabai hijau besar
1 sendok makan gula merah
3 buah jagung manis (dipotong jadi 3 atau 4 bagian)
1 buah labu siam ukuran sedang (buang kulitnya lalu potong dadu)
1 genggam daun melinjo muda
3 sendok makan kacang tanah
1 ruas jari lengkuas
3 sendok makan air asam
2 liter air
Bumbu Halus:
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 butir kemiri
2 buah cabai merah
1 sendok teh terasi bakar
Garam secukupnya
Cara membuat:
- Potong semua sayur sesuai ukuran pas
- Potong daging tetelan bentuk dadu. Rebus sampai mendidih, masukkan melinjo, kacang tanah, dan jagung. Rebus sampai semua bahan empuk
- Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, lengkuas memar dan daun salam, serta cabai hijau
- Bumbui sayur asem dengan gula merah, air asam jawa dan garam
- Masukkan labu siam, kacang panjang dan daun melinjo. Masak sampai matang.
Yuk mulai gaya hidup yang lebih sehat dengan memilih
#FoodOverTobacco
Sumber: Briliofood.com